料理出来ないひとりごと

味オンチとは?

2020年5月2日

味が分かる人には、味オンチなんて想像できないと思うので、ちょっと具体的にあげてみます。

味オンチ+食に興味がないと、こうなる。私の場合。

それは、結婚当初に怒られたことで分かった。

 

「ご飯が冷たい!」と怒られる。

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常温(冷たい寄り)って食べやすいじゃん?

 

主人は、熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいまま食べるのが好き。

そうか!温度によって、味って変わるんだ!

例えば、できたてのお弁当と、時間が経過したお弁当って、食感とか別物になってる。良し悪しは別として。主人は、味が分かる人なんだなぁ(それが一般的なのかな?家のご飯を楽しみにしてくれてたのかな?)。同じ食べ物でも、温度によって不味くなるなんて……気付かなかった〜。目からウロコ。

 

今では、できたての美味しさを多少は分かるようになっていると……思う。時間が経つとベチャってなる料理もあって、そういうのはパリってしてるのが良いとか(好みもある)。ベチャってしてるからこその料理リメイク術とかは、また別の話。

寝かせた方が美味しいのもあるってことも、知識として理解した。

 

コーンフレークは好きだけど、パリパリだろうとフニャフニャだろうとどうでもいい。常温の牛乳なら、食べやすいと思うくらい。そもそも、「パリパリが好き」と言われるまで、コーンフレークの食感とか考えた事なかった。お腹に入れば一緒。チョコ味だとなお良し。とは思う。

あ、もしかしたら、「お腹に入れば一緒」って言ってる人は、大なり小なり、味オンチかもしれないね。

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